Workshop: Essbares Einmachen – Ein kulturelles Erbe

Sonntag, 12. Juli 2026, 13–17 Uhr, Teilnahme jederzeit möglich

Eintritt frei (inkl. Eintritt in die Ausstellung)

Gerne eigene Einmachgläser mitbringen

Workshop mit: Dubravka Vrdoljak, Food-Aktivistin und Lebensmittelwissenschaftlerin, und Rosa Gasparoli, Kulturanthropologin und Produktionsleiterin in einer Arbeitsintegrationsküche

Gemeinsam verbinden Dubravka Vrdoljak und Rosa Gasparoli kulinarisches Erbe, performative Formate und partizipative Ausstellungen mit Fragen der Ernährungssicherheit, Tradition und des gemeinschaftlichen Zusammenlebens. Lebensmittel, deren Verarbeitung und Verzehr, verstehen sie als verbindende kulturelle Praxis.

Ausgangspunkt ist das Notfall-Einmachmobil, das mit den gewonnenen Erkenntnissen einer Rechereche zu alten (sizilianischen) Einmachtechniken bespielt wird. Einmachen ist ein performatives „Learning by Doing“, bei dem Gerüche, Geschmäcker und Handgriffe reproduziert und Besucher:innen zur Partizipation eingeladen werden.

Mit dem Foodsave Bankett Basel besteht eine Kooperation. Ein Teil der befüllten Einmachgläser aus dem Workshop wird deshalb dem Foodsave Bankett Basel am Unteren Rheinweg am 12. September 2026 gespendet. An diesem Tag gilt zudem kostenloser Eintritt von 14 bis 17 Uhr in die Ausstellung.